Jika bunda salah satu penikmat saus, dari pada beli mending bikin sendiri aja. Selain lebih sehat, bikin sendiri juga bisa lebih menghemat budget. Nah, buat sahabat bunda yang mau coba bikin sendiri di rumah, langsung aja liat resepnya dibawah ini ya..
Resep Saus Asam Manis
Bahan bahan yang dibutuhkan :
1) 1 sdm minyak goreng.
2) 1 siung bawang putih, memarkan.
3) 1 buah cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis.
4) 250 ml air kaldu.
5) 2 sdm saus tomat.
6) 1 sdm gula pasir
7) 1/4 sdt minyak wijen.
8) 1 sdm cuka.
9) 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 1 sdm air.
Cara membuat:
1) Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
2) Tuangi kaldu dan masukkan bahan-bahan yang lain, kecuali larutan
kanji. Aduk hingga mendidih, lalu tuangi larutan tepung kanji.
3) Aduk-aduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat, dinginkan dan sajikan
Resep Saus Keju
Bahan bahan yang dibutuhkan :
1 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
250 ml susu uht
100 gr keju cheddar
Cara membuat saus keju :
- Panaskan mentega hingga cair.
- Masukkan tepung aduk terus dengan api kecil.
- Masukkan susu cair.
- Masukkan keju.
- Aduk terus untuk menjaga agar adonan ngga gosong.
- Angkat bila sudah matang.
Resep Saus Tiram
Bahan bahan yang dibutuhkan :
1) 500 gram tiram segar, cari yang masih berlendir banyak. Jangan yang sudah busuk. Taruhlah kedalam cawan bersih dan pisahkan dari cangkangnya lalu diiris kecil kecil
2) 150 cc air bersih
3) 1 sdt garam
4) 1 sdm kecap kedelai
5) 1 sdt kecap asin
Cara membuat saus tiram :
- Tiram yang sudah dipisahkan dari cangkangnya dimasukkan ke panci bersama lendir tiram tersebut
- Masukkan air ke dalam panci lalu di didihkan menggunakan api kecil
- Setelah mendidih lalu matikan api dan tunggu sampai dingin
- Setelah dingin saringlah dengan saringan rapat agar ampas dan sarinya terpisah
- Taruhlah sarinya ke dalam panci lalu panaskan dengan api kecil sampai mendidih
- Masukan garam, kecap asin dan kecap kedelai lalu di aduk sampai rata dan mengental kira kira 7 menit
- Setelah selesai dinginkan sampai benar benar dingin
- Siapkan botol kaca steril. Masukkan saus ke dalam botol
- Simpan ke dalam kulkas dan saus tiram ini bertahan dalam 3 minggu
Resep Saus Teriyaki
Bahan bahan yang dibutuhkan :
1) 100 mililiter kecap manis.
2. 100 mililiter kecap asin.
3. 4 sendok makan gula merah yang sudah digerus.
4. 0,5 sendok makan jahe yang sudah diparut.
5. 3 siung bawang putih, parut.
6. 1 cup nanas yang sudah diparut.
7. 1 sendok makan air jeruk nipis.
8. 1 sendok makan tepung maizena.
9. Air putih secukupnya untuk melarutkan tepung maizena dan bahan tambahan.
Cara membuat saus teriyaki :
1. Larutkan tepung maizena dengan air putih secukupnya, sisihkan.
2. Masukkan kecap asin dan kecap manis ke panci, masak dengan api kecil, sambil diaduk sampai menguap.
3. Tambahkan gula merah, bawang putih, dan jahe, aduk sampai larut.
4. Masukkan air jeruk nipis dan nanas, masak sambil diaduk sampai tercampur rata.
5. Tuangkan air putih secukupnya, masak sampai mendidih.
6. Tuangkan larutan tepung maizena, aduk sampai mengental dan meletup-letup, singkirkan nanas.
7. Masukkan ke dalam wadah, saus teriyaki siap digunakan sebagai bumbu untuk aneka masakan.
Resep Saus Lada Hitam
1 buah bawang bombay, cincang halus
1 sendok teh lada hitam atau secukupnya ( lebih enak lada hitam yang masih baru di gerus dari utuh)
1/2 sendok teh pala
1 sendok makan saus tomat
2 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok makan tepung terigu
1/2 sendok teh garam atau secukupnya
1/4 sendok teh gula pasir atau secukupnya
200 ml air
1 sendok makan margarin atau mentega untuk menumis
Cara Membuat :
- panaskan wajan di atas api sedang, masukan mentega lalu irisan bawang bombay. tumis hingga harum dan bawang bmbay layu
- setelah harum , masukan tepung terigu. aduk hingga rata agar tidak menggumpal.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk.
- Masukan kaldu bubuk, garam , gula pasir , pala , lada hitam dan saus tomat. aduk rata sampai matang dan mengental. matikan api dan saus siap untuk di sajikan.
Resep Saus Kari
Bahan bahan yang dibutuhkan : 1 sdm bubuk kari siap pakai
1 sdm minyak samin atau minyak goreng
1/2 sdt garam
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
3 siung bawang putih, dihaluskan
4 butir bawang merah, dihaluskan
1 cm jahe, dihaluskan
1/2 cm kunyit, dihaluskan
1/2 sendok teh merica butiran, dihaluskan
200 ml santan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak samin dalam wajan lalu tumis bumbu halus,
- serai, dan daun jeruk hingga matang.
- Kemudian masukkan bubuk kari dan santan, masak hingga kental sambil
- sesekali diaduk, setelah matang lalu diangkat
Resep Saus Salsa
Bahan bahan yang dibutuhkan :
2 buah tomat yang dipotong kotak kecil
1/2 buah paprika merah yang dipotong kotak kecil
1/2 buah bawang bombai yang dipotong kotak kecil
1 buah jeruk nipis yang diambil airnya
1/2 sendok teh garam
Cara membuat saus salsa:
- Pertama-tama buat saus salsa dengan cara mencampur tomat, bawang bombai, dan paprika kemudian diaduk rata
- Setelah itu tambahkan air jeruk nipis serta garam
- Diamkan adonan selama kurang lebin 15 menit
- Hidangkan adonan dengan nachos atau tortilla siap pakai.
Resep Saus Presto
Bahan bahan yang dibutuhkan :
4 cup daun basil segar
1/2 cup olive oil
2 siung bawang putih
6 batang parsley
garam dan merica secukupnya
1/4 cup kacang pinus
1/2 cup keju permesan parut
Cara membuat saus pesto:
- Siapkan blender. Masukkan daun basil, olive oil, bawang putih, parsley, garam, merica, dan kacang pinus.
- Blender hingga halus.
- Keluarkan dari blender dan campur dengan keju parut.
- Sajikan sebagai saus pasta.