Apem Putih ini adalah salah satu jajanan pasar yang enak. Nah, jika bunda pengin ngerasain! mending bikin aja di rumah, cara membuatnya gampang kok. Berikut resepnya..
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir butiran halus
- 330 ml air (aku pakai air kelapa karena rasanya lebih enak)
- 4 lembar daun pandan dicuci bersih, dan potong-potong
- 1/4 sendok teh garam butiran halus
- 1/2 sendok makan minyak sayur
- 1/2 sendok teh ragi instant/fermipan(usahakan yang baru/masih aktif)
Bagi 2 bagian air kelapanya masing-masing 165 ml.
Dalam panci campurkan 165 ml air dengan gula pasi, daun Pandan, garam, lalu masak smpai gulanya larut.
Dalam wadah lain campurkan tepung beras dengan 165 ml air kelapa lalu aduk smpai tercampur rata kemudian masukkan larutan air gula pandan tadi, dan aduk smpai rata, saring.
Biarkan adonan sampai agak dingin, baru masukkan fermipan/ragi instant dan 1/2 sendok makan minyak sayur aduk rata lalu tutup pakai plastik wrap/kain atau basah yang bersih, kemudian diamkan selama 4-5 jam
Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah di olesi dengan minyak, usahakan pakai loyang yang tidak terlalu tinggi, pakenya loyang yang lebar bund ya supaya matangnya bisa merata dan hasilnya Bagus, juga kenyal tidak keras bagian dalam/tengahnya (aku pake piring stainless, karena cepat matang merata)
Kukus adonan elama kurang lebih 30 menit atau smpai matang
Alhamdullilah hasilnya setelah di kukus, terlihat banyak berpori/berlubang permukaannya, yuhuuuu bersarang nih pasti hihihi yeesss
Alhasil kuenya empuk bnget, kenyal dan sama sekali tidak keras, ohh love banget aku dehh hehehe
Seperti ini piring stainless yang aku gunakan
