Hai bun!! masak apa hari ini? Kami punya resep ayam kampung bumbu merah yang mudah mudahan bisa jadi rekomendasi masak sahabat bunda untuk hari ini, dijamin napsu makan bertambah. Bahan dan cara pembuatannya sederhana banget, berikut resepnya..
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- 20 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 6 butir kemiri
- 8 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 ruas Jahe
- 2 ruas Kunyit
- 1 sdt Ketumbar
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk (jika ada)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm gula pasir
- secukupnya kecap manis
- 1/2 sachet Royco rasa ayam
- secukupnya garam
- secukupnya minyak untuk menggoreng
- secukupnya Air matang
- Siapkan bahan ayam Potong sesuai selera dan Cuci hingga bersih Tiriskan kemudian sisihkan
- Siapkan bahan bumbu yang sudah si sebutkan Kemudian cuci bersih dan iris atau potong (agar mudah di haluskan)kemudian sisihkan
- Panaskan wajan dan goreng bumbu hingga matang termasuk ketumbar tumis hingga matang
- Kemudian blender bumbu hingga halus
- Seperti ini Keprek Sereh, dan iris lengkuas serta tambahkan daun salam
- Panaskan minyak hingga panas
- Kemudian Tumis bumbu hingga harum dan tidak bau angur (bau jamu)
- Tumis hingga Berminyak dan Bumbu matang
- Kemudian masukkan ayam kampung
- Dan aduk rata masak hingga bumbu meresap kira-kira 5 menit sambil terus di aduk
- Lalu tambahkan Air 5 gelas Sedang dan ungkep ayam
- Jika sudah mendidih tambahkan Royco, garam, gula dan kecap manis Aduk kembali jika sudah tutup dan masak hingga ayam matang
- Seperti ini Jika ayam masih kurang empuk bisa di tambahkan air lagi. Cicip dahulu sebelum di angkat jika sudah pas matikan api dan Angkat
- Sajikan bersama nasi hangat