Roti pawa adalah nama lain dari bakpao mini, orang makassar menyebutnya roti pawa. Roti pawa biasanya isi kelapa gula merah atau kacang giling gula pasir, tapi kali ini diganti dengan isian coklat dan keju. Dan hasilnya enak, empuk dan bikin ketagihan. Berikut ini resepnya..
Bahan-bahan:
- 500 gram Tepung terigu protein tinggi (saya cakra kembar)
- 3 sdm Gula pasir
- 3 sdm Margarin
- 2 sdt Fermipan
- 1/2 sdt Baking powder
- 1 bks Susu dancow instan
- 1 butir telur
- 150 ml Air dingin
- Toping:
- Isian keju (resep ada di postingan sebelumnya)
- DCC dipotong dadu
- Siapkan bahan
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, fermipan dan baking powder. Aduk rata
- Masukkan telur dan susu bubuk. Aduk rata lagi
- Terakhir masukkan margarin. Aduk ratu. Lalu masukkan air dingin sedikit demi sedikit. Uleni sambil kalis elastis
- Bulatkan adonan lalu tutup dengan serbet basah atau wrapping plastik selama 30 menit
- Sambil menunggu adonan mengembang, potong-potong daun pisang cetak dengan gelas
- Tinju-tinju adonan untuk mengeluarkan gas lalu uleni sebentar. Bagi adonan beberapa buah (saya 18 buah)
- Pipihkan adonan lalu beri isian keju atau coklat. Bulat adonan kembali. Lanjutkan sampai semua adonan selesai
- Diamkan adonan kembali selama 1 jam
- Panaskan kukusan. Biarkan sampai air kukusan mendidih. Lalu atur adonan di dalam dandang. Kukus selama 15 menit. Jangan lupa tutup kukusan di bungkus serbet/kain
- Roti pawa isian keju dan Roti pawa isian coklat siap di nikmati